11:00〜14:45・18:00〜24:30
(麺終了次第早仕舞いあり)
定休日 無休
住 所
千葉県千葉市中央区本千葉町16−5
最 寄 駅
京成千葉線  千葉中央駅

*タンメン胖(ばん)※

千葉中央駅の改札を出たら右へ行き東口へ。駅構内を抜け左側にあるスタバを曲がってそのまま真っ直ぐ行った左側。徒歩3分位。

店名にある通りタンメンをメインに20年以上も営業しているというお店。
店内は入って右側が厨房でその前にカウンターで8席。後ろ側には小上りも2卓ほど。
後会計制です。

メニューは【タンメン 600円】【味噌タンメン】【もやしそば】などに、ランチタイムの【タンメンセット(餃子・ライス付き) 750円】【タンメン・チャーハン 800円】など。


何気に以前から気になっていたお店。千葉まで行った勢いでお邪魔してみました^^
ご店主は小上り席に腰掛けており、中国系?の女性定員さんは食事中だったので、年配の女性の方(奥様?)が作ってくれました。

「タンメン・・・600円

スープは、鶏・豚足・昆布などでダシを使い、隠し味に煮干を加えてるんだそうな。
そんなスープは野菜の甘みも移っていて、塩加減も控えめ気味。コショウも程好い加減で効いていて美味しい。
麺は、中位の緩いウェーブのあるもの。
具は、もやし・キャベツ・薄切りタケノコ・ニラ・ネギ・玉ネギ・ニンジンといったたっぷりの野菜達にきくらげと薄切りのバラニクを細切りにしたものがちらほら。
作る工程の音からして、野菜を炒めるのはササッと短めな様で、野菜の食感がシャキシャキとみずみずしく、量もたっぷりで食べ応えがありました。 欲を言えば、お肉がもうちょっと混ざってたら嬉しかったかな〜^^;

訪問日  2011年3月3日