11:30〜14:00 17:30〜20:00
定休日 日・月
住 所
千葉県松戸市新松戸3−124−1
最 寄 駅
JR武蔵野線・常磐線 新松戸駅
流鉄流山線 幸谷駅

*麺道 GENTEN*
JRの新松戸駅の改札を出たら、すぐに左へ曲がって真っ直ぐ。突き当りを右に曲がって、流鉄流山線の踏切と橋を渡った少し先の左側。徒歩5・6分。

2008年1月OPEN。 知らなければラーメン屋さん?と思う様なお洒落な外観。入口の右手には製麺室が見えます 。
店内は入って左側に券売機があり食券制。
ちょっと変形のU字型のカウンターの左側には4人掛けのテーブル席が2卓と、手前と右側にカウンター席が6席ほど。

メニューは【らぁ麺 700円】【味玉らぁ麺 800円】【チャーシューらぁ麺 1000円】【全部のせらぁ麺 1200円】【つけ麺 700円】【味玉つけ麺 800円】【チャーシューつけ麺 1000円】【全部のせつけ麺 1200円】【あえ麺 700円】【味玉あえ麺 800円】などに各種+100円で大盛や、【割りご飯】【ライス】【へたら丼】など。


仕事の後、下車駅を通り越して新松戸まで。

「味玉らぁ麺」・・・800円

スープは、豚骨・鶏がら・モミジなどの動物系に鰹節やサバ節や煮干しなどの魚介系に香味野菜を使ったものだそう。店主の森山氏が油(脂)が苦手?だとかで、必要最小限に留めたというスープは、サラッとしていてすっきりとキレのいい味わいで、じんわりと感じる辛味がまたいいアクセント。
麺は自家製の太麺で丸い断面のもの。もっちり感と弾力もあって美味しい。
具は、チャーシュー・メンマ・ネギ・海苔・味玉。 太めの短冊のメンマはダシが染みててジューシー。飴色をした味玉の黄身はねっとりしていて濃厚な味わい。チャーシューは肩ロースの部位で、脂身を落とされたもの。しっとりながらも噛み締め感があってこれは好み♪

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続いて、メニューには無いですが「塩らぁ麺」を。3周年の限定などで提供していたそうですが、もうすぐネット通販の「勢天」でも「塩らぁ麺」が発売されるとの事です。

「塩らぁ麺」

「らぁ麺」の食券を買い、作ってもらいました。
スープは醤油と一緒?塩ダレはシンプルに塩がメインなのかな?醤油味で食べるよりこちらの方が動物系や魚介系の味わいが濃厚に感じたかな。
通販では細麺を使うそうですが、イレギュラーな注文だったので「味玉らぁ麺」と同じものでしたが、 このスープは太麺でも美味しい^^
具は、チャーシュー・メンマ・ネギ・海苔。
食前に炙って斜めに焼き色の付いたチャーシュー。しっとり柔らかでジューシーです^^

訪問日  2011年4月20日