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住 所
千葉県松戸市古ヶ崎842−1
最 寄 駅
JR常磐線・新京成線  松戸駅

*鰤らあめん 正明*
JR松戸駅の西口に出て、歩道橋の右奥の階段を降りてそのまま真っ直ぐ行き、マクドナルドのある十字路で左へ曲がって1つ目の信号で右へ。再び1つ目の信号「根本」を渡ってすぐ左へ曲がり直進。次の信号「古ヶ崎五差路」の手前右側。徒歩10分弱。

2009年9月4日OPEN。
以前「Bamboo!Young」(「汐留ラーメン」の2号店)のあった場所で、こちらの店主さんも「汐留ラーメン」で店長をされていた方だそう。
店名の冠通り「鰤(ぶり)」を使ったラーメンやつけ麺やサイドメニューが揃ってます。
店内は入って左側に券売機があり食券制。正面が厨房でその前に横長のL字のカウンターで7席ほど。店内右側には「製麺室」と書かれた部屋もあり、自家製麺を使っている様です。

メニューは【鰤らーめん しお 700円】【鰤チャーシューメン しお 1000円】【鰤らーめん しょうゆ 700円】【鰤チャーシューメン しょうゆ 1000円】【鰤つけ麺 700円】などにトッピングで【脂の乗った鰤の照焼 180円】【極太情熱メンマ 150円】【幸せの味付玉子 100円】【ガーリック ガリ 100円】に【鰤チャーハン 490円】【鰤ぎょうざ 390円】【鰤ごはん 390円】に【鰤のお刺身 390円】など。


 

 

 

以前「Bamboo!Young」だった時に、何故だか「駅から遠いというイメージ」を抱いちゃってました。夜だけの営業だったからかな?
地図をよく見てみたらそれ程じゃない事に気づき、知り合いからもお勧めされてたので行ってみました♪

「鰤チャーハン」・・・490円 

券売機で見つけた「鰤チャーハン」。 「鰤ごはん」と迷いましたが、好きなチャーハンを^^
中華鍋で手際良く炒められたチャーハンはご飯がパラパラしてます。具は鰤の身・卵・ネギとシンプル。味付けも程好くて、小さいですが火の通った柔らかな鰤の白身や血合いの部分も美味しいです♪

「鰤らあめん しお」 ・・・700円
 +脂の乗った鰤の照焼・・・180円

チャーハンを半分近く食べたところでラーメンが。
出された瞬間にふわ〜〜〜っといい香りが。
醤油と間違えた?と思う様なスープの色。思わず聞いちゃいましたが、スープがこういう色なんだそうで、これはちゃんと塩味のものでした。
スープは、丸鶏に鰤のアラや中落ちや頭などを使ったものだそう。香りもそうですが、飲んでも魚の出汁がよく出ていて味も旨いです♪鰤の出汁ってこういう味なんだな〜って(笑) 
生臭みを消すためか生姜も結構効いていて、その香味もいいアクセント。好みが分かれそうではありますが、個人的には好きな味です^^
麺は中太のストレートなもの。程好いコシもあってスープともいい感じ。
具は、ヅケにした鰤・白菜・かいわれ・ネギとトッピングした鰤の照焼。開店当初は白菜ではなくて水菜だったそうですが、季節で変えてるのかな?みずみずしくてサクッとした食感もいい感じ。ヅケの鰤は脂が乗っていてスープの熱で下半分が柔らかく固まり上部は生のままなうちに食べるのがお勧め。照焼はバーナーで表面を炙ってあって香ばしくこちらも柔らかでほんのりとした甘みが美味しい♪

麺や具を食べ終えた後のスープは・・・食べかけだったチャーハンを食べながらスープとして、鰤の味わいを堪能しました〜^^

訪問日 2010年2月18日