札幌市北区新川三条11−10−21 へ
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住 所
北海道札幌市中央区北6条西27丁目1−27
最 寄 駅
地下鉄東西線 西28丁目駅 

*国民食堂*

東西線西28丁目駅の1番出口を出て右へ行き、すぐの角をまた右へ曲がって真っ直ぐ行った右手。徒歩5分位。

化学調味料やラードは一切使用せず、店主の実家のある秋田から比内地鶏を取り寄せて丸鶏のままスープをとり、ラードの代りに鶏油を使うという鶏の旨味を堪能できるお店です。
店内はカウンターが5席、四人掛けのテーブル席が3卓と小上がりが1卓。

メニューは、【あっさり比内地鶏ラーメン680円】【特製しょうゆラーメン680円】【長寿みそラーメン650円】【比内地どりつけめん】の他、【ちゃーまよおにぎり】などがあります。

※メニューなどは訪問時に提供されていたものです。


知人との食べ歩き3軒目で、私がリクエストしたお店です。

「あっさり比内地どりラーメン」(しょうゆ)
                  ・・・680円

スープは思わず塩?と思うようなきれいな薄い黄色の澄んだもの。
鶏の旨味をしっかりと感じることが出来、昆布の味(ダシというより昆布自体の味がする)も効いていて、あっさりしていながらもコクがあり鶏油の風味もいい感じ。
麺は北海道熊さんの縮れのある細麺で、なめらかな喉越し。
具は、チャーシュー・きくらげ・メンマ・青ネギ・つみれ。チャーシューは少し厚めに切られているが柔らかく、味付けは控えめでスープの味を邪魔しない。メンマも素材の持ち味のみかな?つくねは柔らかくジューシーで鶏の味が凝縮されていてとても美味しい。

味が薄いと感じる人用に「地どりラーメンのタレ」も用意されていますが、使わなくても十分味わえます。

訪問日 2005年2月14日

おまけのコーナー

「特製しょうゆラーメン」・・・680円
しょうゆダレに果物や野菜を加えているそうで、
甘味のある 美味しいスープでした。