11:00〜15:00 17:00〜20:00
定休日 火曜・第3水曜

住 所
北海道札幌市西区八軒四条西3丁目3−1
最 寄 駅
JR・地下鉄東西線 琴似駅 

*麺や 蘭句*
知人との食べ歩き4軒目で、彼女が再訪したかったお店です。

JR琴似駅を出たら、駅を左側にして「琴似栄町通り」を行く。(東西線での場合はダイエーを左手にする)6・7分歩くと左手にスーパーの「マックスバリュー」があるので、その手前を左に曲がり少し行った右手。銭湯「佳月湯」の斜め向かい。徒歩10分ちょっと。

ご夫婦で営業されていて、店内はカウンターのみで約7席ほどとこじんまりとしていますが、 店名の書かれた看板や暖簾、メニューや壁には書家の若山象風氏の毛筆書きで統一されていて雰囲気のいいお店です。

メニューは【みそ】【しょうゆ】【しお】各700円、【辛みそ750円】【ちゃーしゅーめん900円】。 味・油・麺は調節してくれます。


「しお」・・・700円

スープは豚骨と鯛ダシを使い、塩ダレには沖縄の海水から精製したという塩を使っているそうです。豚骨は控えめで鯛のダシがしっかりと効いていて深みのある味わい。油はデフォルトだと気持ち多いかな?
麺は西山製麺の縮れのある中細のもの。茹で加減も丁度良い。
具はチャーシュー・白ネギ・味玉半分・メンマ・岩海苔。 チャーシューは大ぶりのもので、注文の都度周りと表面を炙ってくれるので暖かくて芳ばしい。味玉も程好い味付けで岩海苔の風味もいい感じ。
スープや具材全てがとても丁寧に作られているな〜という印象です。

訪問日 2005年2月14日

おまけのコーナー

「しょうゆ」・・・700
醤油の甘味がまた違った味わいです。