11:00〜22:00
定休日  無休
住 所
茨城県つくば市妻木1766−2
最 寄 駅
つくばエクスプレス  つくば駅(遠い)

*東京背脂 銀の豚*
最寄と思われるつくばエクスプレスのつくば駅?3キロくらいの距離がありそうです。
「学園東大通り」を北に行き、「柴崎」の交差点を右へ曲がったすぐの右側。駐車スペースも広いです。

2011年1月27日OPEN。
千葉のラーメン店「福たけ」が全面プロデュースで、浅草開化楼の麺を使っているそう。
メニュー構成は、「福たけ」の市原店のものをラインナップしているそうな。
店内は入って正面にコの字型のカウンターで13席。左側が小上りで3卓と、右側がテーブル席で4卓ほど。厨房は正面奥に別スペースで後会計制。

メニューは、太麺で背脂を(あっさり・普通・こってり)が選べる【背脂しょうゆらーめん 650円】【背脂濃厚味噌らーめん 650円】に、細麺の【九十九里煮干しらーめん 650円】にそれぞれ【特製・味玉・めんま・のり・わかめ・白ネギ・ちゃーしゅー】などトッピングがプラスされたものなどに、太めんか細めんが選べる【濃厚エビつけめん 750円】など。


多忙だった為、実に2週間ぶりのラーメン。
Yahooのラーメンコラムも書かれたなべさん「風天」店主と3人で茨城ツアーへ♪

行くお店は1店舗しか決まっておらず、当日の流れで・・・とアバウトな計画(笑)
まずは合流し、車中の話の中で出たこちらのお店。3日前にOPENしたけどオペレーションの為か翌日は臨時休業だったそうですが、行ってみましょうか?と言う事に。

時間通りの11時に開店。
「つけ麺」はオペレーションが整う迄お休みとの事だったので、ラーメン3種をそれぞれデフォで注文して回し食べ(笑)

「九十九里煮干しらーめん」・・・650円

最初に出て来たのがこちら。
煮干しの香りがふわっと香ります。 醤油ダレなのか、やや甘めな味わいのスープで、細かく切られた柚子皮が最初の一口目から香って来ます。
麺は浅草開化楼のもの。細麺との事ですが、自分的には中細くらいな印象かな?
具は、チャーシュー・メンマ・ネギ・海苔・柚子皮。
個人的にはスープの甘みが気になりましたが、オーソドックスで幅広い年齢層にも受け入れられそうなタイプですね。

「背脂濃厚味噌らーめん」・・・650円

こってりさ「普通」でも、結構多めな背脂加減?ですが、思ったほどこってりとしてはいなく、味噌と背脂の甘みでまろやかな味わいのスープ。
麺は浅草開化楼のもので、太麺。緩い縮れのあるもので、食感もいい感じ。
具は、チャーシュー・メンマ・ネギ・海苔。

「背脂しょうゆらーめん」・・・650円

3種類ともドンブリが違うんですね。「しょうゆ」は見慣れたタイプのもの。
背脂は味噌と同じくらいの量が乗ってます。
お醤油独特の香ばしい味わいに背脂の甘みがいい感じ。
麺は味噌と同じものかな。太麺の緩い縮れのあるもの。
具は、こちらもチャーシュー・メンマ・ネギ・海苔。チャーシューはバラ肉の巻いたもので柔らか。どのメニューにもちょっと多めに入ってるネギが意外といいアクセントだったりします。

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食べ比べてみて、個人的に一番気に入ったのは「背脂しょうゆらーめん」かな。インパクトがあったり斬新な味ではないですが、臭みのない背脂で豚の旨味と甘みが味噌よりも感じられて美味しかったです^^

訪問日 2011年1月30日