< 閉 店 >

住 所
神奈川県横浜市中区若葉町2−34
最 寄 駅
JR 京浜東北線 関内駅

*紫*
100食目記念♪

ココのHPのこだわりの色として使っているパープル(紫)系。 ラーメン本でこのお店を見つけたので、是非行ってみたいと思っていました^^

JR京浜東北線の関内駅から伊勢崎町通りを行き、ユニーを越えた2本目を右に入った左側。徒歩6・7分位。

2002年10月オープンのお店。 店内はカウンターのみで12席。
メニューは醤油らーめん700円、極上塩らーめん750円、ちゃーしゅーめん900円、わんたんめん900円、醤油がらだしらーめん900円、極上塩がらだしらーめん950円 などがある。
麺は細麺・中太・平打ち(全部縮れ麺)から選ぶことが出来ます。

塩味のらーめんは味がとても繊細なので、ネギと岩海苔以外は別皿で出されます。


「極上塩らーめん」(細麺)・・・750円

軍鶏・昆布・鯛などから取ったというスープと、海洋深層水から取ったという塩はミネラル分だけを残しているとの事で、とてもまろやかで塩の尖った感じが全然無い繊細で上品な味。
具は岩海苔・ネギ・メンマ・チャーシュー。
岩海苔は量の割には磯の香りが控えめ。敢えて磯臭くないものを選んでいるのかも。
チャーシューとメンマはやや甘めの味付けで、スープの味を邪魔しない感じだ。
チャーシューやメンマ無しでも、岩海苔とネギだけで楽しめる一杯かもしれない。
ただ、細麺は伸びるのが早いので、中太あたりが合うかも。。。

訪問日 2003年11月13日
個人的好み  

おまけのコーナー

「ちゃーしゅーめん」・・・900円
塩とは違い、やや味がしっかりしている感じ。
若干甘味のあるスープで、美味しい。