11:00〜15:00 18:30〜翌2:00
定休日 日

住 所
大阪府大阪市東成区玉津1−1−36
最 寄 駅
JR環状線・地下鉄鶴見緑地線 玉造駅

*中華そば 源さん*
長堀緑地線の玉造駅の4番出口を出たら、長堀通りを左に見ながら真っ直ぐ。JRの玉造駅も越え「玉津1」の交差点を渡った右側。徒歩5・6分。

化学調味料を使わない高井田系の中華そばが食べられます。ご主人は以前居酒屋さんをされていたそうな。 ご夫婦で営業されており、おふたりともとても気さくな方でした^^
店内はL字のカウンターと窓際に外に向かって座るカウンターで14席ほど。
入口右側に給水器がありお水はセルフ。

メニューは【並 中華そば 500円】【大 中華そば 650円】【並 チャーシューメン 700円】【大 チャーシューメン 850円】に+50円で細麺も出来ます。
他には一品・飯物で【餃子250円】【コロッケ350円】【からあげ350円】【ヘタにぎり(2コ)350円】【ヘタ丼350円】など。


「並 中華そば」・・・500円

「大阪に来たら高井田系でしょ〜♪」って事で以前の 「7.5Hz」と「住吉」に引き続きこちらへ^^
化学調味料は使わずミネラルウォーターを使ってスープを作っているそうです。
鶏ガラや野菜を使ったスープは、特にこれと言った秀でた特徴はないもののついつい後を惹く味。お水に気を使っているせいなのか、お醤油味も角が無くとてもまろやか。
麺はミネヤ製の極太麺。しっかりとしたコシがあってむっちりとしています。この麺が出来上がるまでに試作を重ね、何度も営業マンを泣かせたとご主人が言ってました(笑)
具はチャーシュー・メンマ・ネギとシンプル。
バラ肉のチャーシューがしっとりジューシーでお肉の旨味が感じられて美味しかった。

訪問日  2007年2月20日
個人的好み