11:00〜14:00 17:30〜22:00
土・日・祝 11:00〜22:00
定休日 水・第3火

住 所
大阪府大阪市北区浮田2−4−16
最 寄 駅
堺筋線・谷町線 天神橋筋六丁目駅

*麺 総大醤*
天神橋筋六丁目駅の11番出口を出たらUターンして真っ直ぐ。途中信号のあるところで左向こう側の道へ渡る。渡ったら右へそのまま少し行った左手。徒歩3・4分。

前面がガラスになっていて明るい店内。
入って正面が横長の厨房になっていて、その前にL字型のカウンター席が約10席くらい。
とても気さくなご主人で、女性でも気軽に入れるお店です。

メニューは【黒大醤(醤油ラーメン) 600円】【塩ラーメン 650円】(梅入り50円UP)・【つけ麺 800円】(小は750円)・【ネギラーメン 800円】【辛味噌ラーメン 850円】の他、ギョーザやチャーハンなどのセットメニューや、【じゃこめし 250円】【チャーマヨ丼 300円】【チャーハン 450円】など。
キムチ・ニンニクはサービスだそうです。


「黒大醤」・・・600円

以前ラー本などでは、スープにアサリを使っていると書かれていましたが、今はアサリは使ってないそうです。
豚骨や鶏ガラや他の魚介などでスープを摂っているそうで、出てきたラーメンは醤油の色がちょっと濃い目に見える感じ。細かい背脂と揚げニンニクが味に影響を与えないくらいに乗ってます。色のわりに全然しょっぱくはなく、いい感じの甘味がして美味しく好み♪
麺は中位の太さでストレート。
具はチャーシュー・メンマ・ナルト・海苔・ネギ。チャーシューは厚さはそれほどでもないけれど大ぶりのもの。メンマもコリコリで美味しい。

訪問日  2007年2月24日
個人的好み  

「塩ラーメン(梅入り)」・・・700円