11:30〜14:30
定休日 火・金
住 所
大阪府摂津市正雀本町1-25-10
最 寄 駅
阪急電鉄  正雀駅

*旭川ラーメン専門店
        とっかり 本店*
正雀駅の南口の階段を降りたら、左を向いて真っ直ぐ50mくらい進んだ先の左側。徒歩1分。

1970年創業。 看板にある様に旭川ラーメンを提供するお店。
ご主人の出身が旭川だそうで、こちらで独立する前に製麺などの修行をされていたそうで、今から40年以上も前から自家製麺を使っているんだそうです。
店内は、入って正面に厨房があり、その前にL字のカウンターが9席ほど。背中側に給水器が置かれていてお水はセルフ。後会計制です。

メニューは【しょうゆラーメン 650円】【塩ラーメン 650円】【味噌ラーメン 700円】【チャーシューメン 800円】【チャ^シューメン(太麺) 900円】に、1970年の味・1日限定20食という【復刻版ラーメン(しょうゆ・しお) 850円】など。


こちらも友人から「麺が美味しいから」とお勧めしてもらったお店です。

「塩ラーメン」・・・650円

塩を勧められたので素直に^^
待つ間、店主さんの話し方や所作などもありますが、何だかゆったりとした時間が流れてる感じでほのぼのとした気分に。

透明感のあるきれいなスープです。
ベースは豚骨などの動物系を使って軽めのダシを取り、魚介系を合わせたものでしょうか?どちらも突出させておらず、あっさりながらもコクと旨みがあってバランス良く、美味しいスープです。
自家製という麺は、中太の緩い縮れのついたもの。モチっとしていて、麺自体の味わいもあって、なお且つ存在感もあります(笑)
具は、チャーシュー・メンマ・ネギ。チャーシューはモモ肉の部位かな?脂身が落とされていて、少し固めの噛み締め感が楽しめます。

訪問日  2014年9月29日