<期間限定>
2006年10月23日〜10月18

場 所
渋谷 東急東横店西館8階 「北海道大物産展」内
最 寄 駅
JR他  渋谷駅

*札幌ラーメン 武蔵*
渋谷駅にある東急東横店西館8階で行われている「北海道大物産展」に出店。

お店は札幌の白石区にあり1990年の開店。
ご主人は以前製麺会社に勤めていたそう。
ご家族で営業されていて、白地の暖簾が出ている時はご主人が、青い暖簾が出ている時は長男の方、赤い暖簾の時は次男の方が担当されているそうです。

物産展は青い暖簾だったから・・・長男の方が来られてるのかな?

メニューは【コーンバターラーメン(1日100食限定)】【味噌ラーメン】【辛味噌ラーメン】【こい口醤油ラーメン】【昔風(醤油味)】がありました。


「こい口醤油ラーメン」 ・・・830円

物産展は人気のようで平日でもすごい混雑でしたが、相席でしたが運良く待たずに座れました^^ 札幌といえば「味噌」ですが、ktさんOOSAKIさんのブログを見て、私の好きな「味の金ちゃん」や「しの屋」(閉店)のような醤油が食べれそう♪と「こい口醤油」に♪

スープはゲンコツ・豚足・鶏がらなどを4時間じっくりと煮込んだものだそう。
色は濃いけれどしょっぱくはなく、醤油の甘味とニンニクの香りがふわっと立ち昇り、表面のラードで熱々。 食べたかった味です!
麺は西山製麺の特注のものを熟成させてから使っているとか。スープを吸って茶色くなっちゃってますが、札幌ラーメンに使うこの黄色い卵麺は好き。
具はチャーシュー・メンマ・ネギ・海苔とその上におぼろ昆布。このおぼろ昆布が結構スープを吸って美味しかった。

相席になったおじ様は「辛味噌ラーメン」で、おば様は「コーンバターラーメン」の塩を食べてましたが両方とも美味しそうでした。
機会があったら札幌のお店に行ってみたいですね〜

訪問日 2006年10月18日
個人的好み