2011年11月23日〜28日

「全国Walkerグルメフェスティバル」

松坂屋 名古屋店@矢場町の大催事場で行われました。

こちらは、松坂屋創業400周年と東海Walker創刊15周年を記念してのイベントとの事で、

全国のグルメなお惣菜やデザート等々が販売され、イートインコーナーでは

10月の「大つけ麺博」に出店した東海四天王ぎんや晴レル屋喜多楽白神

名古屋つけ麺とラーメンバージョンにしたものが提供されました。

 


「名古屋つけ麺」ももう一度食べてみたかったんですが、ラーメンバージョンを^^
この日は、厨房に落合さん率いる「ぎんや」組が担当されてました。

「名古屋らーめんスペシャル」
               ・・・1100円

「大つけ麺博」の時とはちょっと変えてる様ですが、この独特なマー油の香りを嗅ぐと何だか懐かしい。。。(笑)
辛ミンチもたっぷり入っていて、トンコツ&八丁味噌ベースのスープにピり辛なアクセントが効いてます。マー油のほろ苦さも個人的には好みだったりします。
麺は、平打ちのものでつけ麺よりも半分くらいの幅かな?
具は、辛ミンチ・エビフライ・味噌カツ・水餃子・もやし・ニラ・粉チーズ。
エビフライはタルタルじゃなくてマヨネーズが。尻尾までカリカリに揚がっていてい、スープに浸って柔らかくなった衣の部分もスープの味が染みてます。甘い味噌ダレがかかった味噌カツも、熱々で美味しかったです♪

訪問日 2011年11月25日