< 閉 店 >
住所
越谷市大沢3−19−9
最寄駅
東武伊勢崎線 北越谷駅

*ほねぶと*
北越谷駅東口を出て駅を背にして真っ直ぐ。2つ目の信号を渡って左へ行った右手。徒歩3・4分。

以前、花田にあった「ほねぶと屋」が駅近くに2006年1月に移転。 営業時間も24時迄と長くなったようです。
店内は丸テーブルに6席・4人掛けテーブル3卓・2人掛けが1卓で、厨房は別スペース。

メニューは、チャーシュー入りの【叉焼肉白湯麺(チャーシューロウパイタンメン) 580円】角煮入りの【太肉白湯麺(ターロウパイタンメン) 680円】【黒影 580円】【葱辛白湯麺 680円】【冬のtakamaな坦々麺 850円】の他、麻婆豆腐のセットや油淋鶏のセットなどがあります。 


「叉焼肉白湯麺(チャーシューロウパイタンメン」
                 ・・・580円

開店当初は「ほねぶと」という名前だったラーメン。ご店主が中華が得意なのでしょうか?メニューや名称が大分変わったようです。

ブルーのドンブリに白いスープがきれい。何かを変えたのかな?気持ち白さのニュアンスが微妙に違ってます。が、スープ自体は相変わらずクリーミーでまろやか〜。
具はバラ肉のチャーシュー4枚・半熟味玉・水菜・ネギ。チャーシューはお肉の旨みがして美味。味玉は黄身はとろ〜っとした半熟ですが味付けがちょっと薄いかも。千切りしたネギに絡めてあるゴマ油の味が所々スープに移ってるかな。
麺は中細の黄色味のあるもの。食べ始めはいいけれど、最後の方にへたれてくるのが少しだけ気になりました。

訪問日 2006年2月20日
個人的好み