< 閉 店 >
住  所
埼玉県新座市東北2−39−24 サンモール桐
最 寄 駅
東武東上線  志木駅

*らーめん工房 天空軒*
志木駅東口出口の階段を降りたらすぐ右へ曲がると、駅前の真っ直ぐ行く道と右に曲がる道があるので、右へ少し行った左側。徒歩1分弱。

店内はラーメン屋さんというよりは、ちょっと居酒屋さんみたいな感じかな?
厨房は独立したスペースになっていて、その前にレジ。そして座席は二人掛けのテーブル席が7卓ほどと、お店の真ん中にある太い柱の周りを囲むカウンター席が8席程。ゆったりとした店内です。

メニューは、あっさり系の【天白ラーメン 680円】(塩)、【天赤らーめん 680円】(醤油)、濃厚とんこつ味の【完熟らーめん 780円】と、それぞれに半熟味玉子入りやチャーシューメン、全部入り。他には【つけ麺 780円】や【味噌らーめん 800円】 などがあります。


「完熟らーめん 半熟味玉子入り」
                ・・・880円

スープは豚骨や鶏がらの動物系と昆布やかつお節などの魚介系だそうです。
なかなか濃厚なとんこつが前面に出ていて、魚介系はほんのりとっていう感じでしょうか?濃度があるわりにはまろやかな味わいです。
麺は中位のゆるいウェーブのあるもので、食べ始めの時点で少し芯があるかな?という感じの茹で具合。
具は、チャーシュー・ナルト・メンマ・ネギ・揚げネギ・海苔・半熟味玉。
味玉は黄身が流れ出す位の半熟加減で、色の割りには薄味。メンマはちょっと味が濃いかな?スープにインパクトがある割りには具が平凡な感じがしてしまいました。

訪問日  2005年1月23日
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