※2009年2月末で
< 閉 店 >
住 所
埼玉県さいたま市南区沼影1−8−17
最 寄 駅
JR武蔵野線・埼京線  武蔵浦和駅

*らーめん・居酒屋 一丁目*

武蔵浦和駅西口すぐ。
2003年11月19日にオープンしたラーメンアカデミーの中のお店。

以前は野方の環七沿いで営業されていた様ですが2003年に閉店。 2008年10月にこちらで復活。 ですが、2009年2月いっぱいで卒業(退店)だそうです。
店名の冠に「居酒屋」と付く様にビールやサワー類やプレミア焼酎もあり、さっぱり系から炒め物や揚げ物などのおつまみ類も豊富です。
後会計制で、L字のカウンターにテーブル席などもあります。

麺のメニューは【ニラそば 750円】【しょうゆそば 650円】【豚そば 750円】【鳥そば 650円】に、チャーシュー入りや玉子入りなど。


仕事帰りに途中下車。久しぶりに「ラーメンアカデミー」へ寄ってみました。

「鳥そば玉子入り」・・・750円  

夜だった事もあり、テーブル席には飲み目当てのお客さんも。
厨房内には男性が主に揚げや炒めものをして、麺の方は女性の方が作られてました。

スープは、一口飲んでみて味と塩気がはっきりとしたもの。ベースは鶏かな? でも、鶏だけではなくて中華系のような感じでハムとかを加えて出たような味わいと塩気が。
麺は長浜ラーメンに近い極細なもの。茹で加減固めでプツプツとした食感。
具は、鶏の唐揚げ・白髪ネギ・青ネギ・青菜とトッピングした味玉。鶏の唐揚げは3コ。ニンニクとスパイスが効いていて味も結構しっかり。味玉は黄身がとろっとした半熟で、白身の味付けは濃い目な感じ。なので、ネギと青菜がいいアクセントでした。

訪問日  2009年2月25日