11:30〜15:00 18:00〜22:00
金・土 11:30〜15:00 18:00〜24:00
日・祝 11:30〜17:00 18:00〜22:00
定休日 木曜日
住所
埼玉県さいたま市見沼区東大宮3−3−14
最寄駅
JR宇都宮線  東大宮駅

*麺家 壱兆*
東大宮駅西口を線路沿いに左に行って第2産業道路に突き当たったら、右方向へずっと道沿いにいった左側。徒歩12・3分。

店主は永福町の「大勝軒」で修行をされた方だそうです。
店内はカウンター席が4席と4人掛けのテーブルが2卓。入口を入った右側に券売機が置いてある。お店は店主ひとりなので、お水はセルフサービス。お昼の部ではライスのサービスもあります。

大きな寸胴でスープが煮込まれていましたが、提供する時には一人前ずつ雪平鍋で鰹節を追い鰹しながら作っていました。
メニューは、壱兆そば600円・ 特濃そば700円とチャーシュー入りのものや、 手作り餃子やチャーシュー飯、他には200円で残ったスープを温め直して焼きおにぎりを入れて茶漬け風にもできます。


壱兆そば

「壱兆そば」・・・600円  

スープを飲んだ瞬間、節系の味が広がった。コクと奥行きの深い濃厚な味わいでつい嬉しくなってしまった(笑)
スープは動物系と魚介系を合わせるダブルスープ方式だそうだ。
麺は中細の縮れ麺で、茹で加減もいい感じ。
具はチャーシュー・メンマ・ナルト・海苔・ネギ・半熟味玉半分。チャーシューは薄めでちょっと寂しい感じだけれど、脂身の臭みも無く美味しいし、味玉の黄身も甘味がある。

スープがとても美味しいので、焼きおにぎりをと思ったが・・・ついスープを飲みすぎてお茶漬け風にするには足りなそうなのでやめておきました(^^ゞ

訪問日  2003年12月12日
個人的好み