11:00〜24:00
定休日 無休
住 所
埼玉県さいたま市西区清河寺1233−15
最 寄 駅
JR川越線 西大宮駅

*めん屋 匠神(しょうじん)
西大宮駅の北口出口の右側の階段を降りたら左へ向き、正面に伸びる道をひたすら道沿いに真〜〜〜っ直ぐ。12・3分くらい歩いたところにある「清河寺」交差点の右向こう側。

場所柄もありお店の前には駐車場スペースも数台分用意されています。
店内は入って右側に4人掛けのテーブル席が3卓。やや左正面に厨房があり、その前にL字のカウンターが15・6席ほど。自家製麺を提供するお店で、お水はセルフで後会計制です。

メニューは【味噌らーめん 730円】【ネギ味噌らーめん 880円】【ヤサイ味噌らーめん 830円】【中華そば 680円】【特製中華そば 880円】【辛味噌らーめん 750円】【豚そば 750円】【デミつけ麺 850円】【濃厚魚介つけ麺 750円】【味噌つけ麺 780円】などの他、セットで【唐揚げセット+230円】【餃子セット+230円】【煮豚丼セット+230円】などにおつまみの一品料理なども。


 

 

らーナビの北島達人より、「新作つけ麺の試食及び味へのアドバイスを」と試食の案内を頂き、仕事の後お邪魔して来ました。
7時半頃の到着で、家族連れや女性ひとり客なども居たり様々で賑わってました。

「デミつけ麺」・・・850円

頂くのは「デミつけ麺」。試作ではなく既にメニューに載ってるんですね。
つけダレは「鶏・豚・牛・野菜の旨味をとろみが出るまで煮込んだ」というデミグラスソース。つけダレの中には、細かく刻まれたチャーシューにとろけるチーズ・角切りのトマト・粗みじんの玉ネギにネギや、上掛けにはパルメザンチーズも。
麺は自家製という太麺で、スープが冷めない様にぬるま湯で人肌温度にと〆たという太麺。中に1本だけ平たく太いものが。こちらは、入れたり入れなかったりだとか(笑)
そんな自家製麺は、ぬるま湯で〆たせいかちょっと表面がぬるっとした感じで食感は硬め。個人的にはもう少しもっちり感もあるといいかな?1本だけ入っていた幅広の麺も面白いです。
つけダレは、野菜やお肉の味が楽しめるデミソースになっていて、コクもあってこれは美味しいです♪ただ、粗みじんの玉ネギが入っているので、長ネギは要らなかったかな。
とろけるチーズやつけダレ自体が麺にすっごく絡みます。ただ、大盛(麺300g)にしちゃうとつけダレが足りなくなりそうな?
食べ進むうちにパルメザンチーズも溶けて行き、チーズ感とまろやかさがアップ。トッピングで用意されているトマトを入れて食べて、ご飯を頼んで〆リゾットも食べてみたいと思いました^^

訪問日  2012年2月18日