< 閉 店 >
住所
埼玉県さいたま市浦和区高砂1−16−33
最寄駅
JR京浜東北線・宇都宮線・高崎線 浦和駅

*羅麺家 匠*
浦和駅西口を出て、右方向に道なりに行った右手。徒歩1分位。

店内に入って右手に券売機があり、食券を買うシステム。
店内はL字のカウンターが13席とテーブル席が2卓。券売機の上にテレビがあり、音声は出さずに映像だけが映っていてBGMに洋楽が流れていましたが、若干ボリュームが大きめな感じがしました。

メニューは、
匠らーめん600円・干梅豊香麺650円
とろみ濃厚麺700円・ 味たまご梅麺750円・味たまご魚麺750円などネーミングが独特。
他にはつけ麺などもあり種類は豊富です。
ランチタイムには半ライスか杏仁豆腐のサービスもあるようです。


「魚濃厚麺」・・・650円

スープはとんこつや鶏の動物系と、煮干や鰹節・根昆布などの魚介系とをブレンド。粉末も入っており、サバ節・鰹節・アーモンドを使っているそうです。名前の通り魚系の味が濃厚かつ重厚な味わい。
麺は中細のウェーブのある麺で、スープとの絡みもいい感じ。
具はチャーシュー・メンマ・ネギ・海苔・柚子皮一切れ。 チャーシューは部位の違うものが2枚。巻き肉のようになっているものはとろけるほど柔らかく、バラ肉の方は肉自体の味が楽しめました。

訪問日  2004年9月10日
個人的好み