野方ラーメン 天雅

< 閉 店 >
住所
埼玉県さいたま市大宮区宮町1−75
最寄駅
JR 京浜東北線 大宮駅
東武野田線 大宮駅  他

*野方ラーメン 天雅*
大宮駅東口から徒歩5分ほどのところにある、大宮REXビル4Fの「ラーメン七福人」の中のお店。

西武新宿線野方駅(東京都中野区)に本店のあるラーメン屋さん。
フランス料理を学んだという店主。その手法でこだわりのスープを作っているそうな。。。
味は、醤油の香りのする塩味とのこと。

店内は 隣のお店との衝立に向かうカウンター12席とテーブル14席。


「天雅ラーメン」・・・650円

具は、巻き肉タイプのとても柔らかいチャーシュー・海苔・メンマ・ネギ・ゴマ。
麺は中くらいの平たい麺。
スープはかなり上品な優しい味というか、ちょっとインパクトに欠けるかな?
野菜の甘味も結構強く出てる。
揚げた玉ねぎがスープに混じっていて、これも甘さを増していた。
メンマは殆ど味付けしてないのか、ちょっと後味に臭みが残った。

訪問日  2003年8月17日
個人的好み  

おまけのコーナー

友人の食べた 「ネギラーメン」・・・850円

「天雅ラーメン」に海苔が無くなって、白髪ネギのトッピングされたラーメン。
ごま油で和えてあるネギのせいか、若干「天雅ラーメン」より風味を感じる。
ただ、さすがに「じゃんがららぁめん」を食べた後だったので、かなり苦しかった^^;
空腹で食べたら、また違った感想になるのかも。。。
店内には、各地から取り寄せた焼酎もあり、友人Pは満腹のためか、そちらの方に興味を惹かれていた(笑)

てんが)