< 移 転 > 
住 所
埼玉県さいたま市見沼区大和田1−1628
最 寄 駅
東武野田線  大和田駅

*支那そば 天風*
大和田駅の改札を出て左手に行くと踏切があるので渡り、道沿いに行った左手。徒歩5分位。

お店の入口には、おしゃべりしたり、騒いだり、一杯を食べられない乳幼児連れお断りと書かれたものが置いてあり、ちょっと緊張^^;

店内はカウンターのみで8席。厨房は奥の方にあるので、作ってるところや店主の姿は見えませんでした。

メニューは支那そば600円と徳丸支那そば700円。


支那そば

「支那そば」・・・600円  

広口で大きめなドンブリ。スープは鶏がらや豚骨、昆布や煮干等を使っているそうです。支那そばのイメージと違い、かなりしっかりした味わい。コクがあり奥深い感じで、煮干のダシが効いている。
麺は中細の縮れ麺で、茹で加減もやや固めでいい感じ。スープにもよく絡む。
具はチャーシュー2枚・半熟味玉1個分・海苔・メンマ・ネギ。
チャーシューはバラ肉を使っていて、歯ごたえのある気持ち固めで味も染みていて美味しい。味玉は黄身部分が固まっていないもの。スープに流れ出ないように一口で頂いた(笑)

全体的にとても丁寧に仕事をされているように思える一杯だけど、個人的にはスープがかなりしょっぱく感じて、スープは飲み干せなかった。

訪問日  2003年12月12日
個人的好み