とんこつらーめん 黒豚

11:30〜14:30 17:30〜翌1:00
定休日 火
住 所
埼玉県草加市旭町1−4−4
最 寄 駅
東武伊勢崎線 新田駅

*とんこつらーめん 黒豚*
新田駅東口に出て、駅を背にしてまっすぐ前の道を行く 。
旧4号に突き当たり、信号を渡り右へ行き、1つめの信号を渡ってすぐ左に行った右側。徒歩5分。

2002年2月に開店したお店。
埼玉産の黒豚を使用しているそうです。
店内はカウンター6席と座敷にテーブルが3卓。

普通盛りも大盛りも同じ値段というところがとても良心的。


「黒豚らーめん」・・・600円
           味玉・・・100円

よく煮こまれたとんこつスープはきれいな乳白色をしていて、臭みは全然無い。
熊本ラーメンに欠かせないマー油はほのかにゴマ油の香りもするような・・・
具は巻き肉タイプのチャーシュー・細切りきくらげ・海苔・青ネギ・追加注文した味玉。
チャーシューは脂身が多いけれど、臭さやクドサはなく箸で持ち上げるとほぐれてしまうくらい柔らかい。
味玉は半熟で、しっかり味も染みていた。
麺は中細のストレートで丁度いい硬さ。  

訪問日  2003年8月23日
個人的好み