11:30〜14:00 18:00〜21:00
土・日・祝 11:30〜15:00 18:00〜21:00
定休日 水

住 所

埼玉県戸田市上戸田3−7−16

最 寄 駅

JR埼京線 戸田公園駅


*麺笑 コムギの夢
JR埼京線の戸田公園駅の東口を左側の階段から降りて直進。一つ目の十字路を右へ曲がり、道沿いに行き2つ目の「第一小前」の信号を左へ曲がって50m位行った先の右側。徒歩7・8分。

2012年12月13日OPEN。
ご店主は「一風堂」の出身だそうな。こちらでも、豚骨スープを使ったラーメンを自家製麺で提供されています。
店内はL字のカウンターで12席ほどであと会計制。
椅子の座面が高いのと、丁度良く足を乗せる場所がないのでちょっと座り難いですが、清潔で明るい店内で女性でも入り易い雰囲気です。

メニューは、あっさりエビ油の「白」・くろぐろマー油の「黒」・魚ってりサバ油の「茶」から選べる【豚骨そば 680円】【半熟塩玉子豚骨そば 780円】【チャーシュー豚骨そば 880円】【特製豚骨そば 980円】に【麦ごはん 100円】【明太子麦ごはん 250円】【麦とろろごはん 200円】【高菜月見麦ごはん 230円】など。


昨年末に行ってみたんですが、定休日だったようで^^; リベンジです(笑)

「黒豚骨そば」・・・680円

マー油(焦がしニンニク油)を使った「黒」を。
提供される直前からマー油の芳ばしい香りに食欲が沸いてきます(笑)
ベースの豚骨スープはマイルドでほんのりと豚骨の甘味も感じられます。そしてニンニクの香味と焦がしのビターな味わいとが相俟って美味しい♪
麺はストレートの細麺。 麺と麺の間にスープとマー油がしっかりと絡みます。そして、啜る度に芳ばしさが何度も押し寄せて来ます。
具は、チャーシュー・もやし・細切りきくらげ・青ネギ・海苔。チャーシューは2枚。程よい噛み締め感があって個人的には結構好みのタイプ。きくらげのコリコリとした食感や、もやしのシャキシャキ感、そして太目の青ネギもいいアクセント。

「麦とろろごはん」・・・200円

替え玉もしたかったんですが、「麦とろ」に惹かれてサイドメニューのご飯を選択。
山芋か自然薯を使ったものでしょうか?ねっとりとしたとろろがご飯に良く絡みます^^

※近々、つけ麺も始まり、「茶」の濃度も上がる様です。

訪問日 2013年1月18日