< 閉 店 >
住所
東京都足立区島根3−22−21
最寄駅

東武伊勢崎線 西新井駅


*旭川ラーメン 吹雪*
西新井駅東口を出て、左手に行くと環七に突き当たるので右方向へ。しばらく行くと『島根町』の交差点があるのでそこを左へ曲がる。
2つ目の信号の手前あたりの左側。徒歩12・3分位。

掲示板に情報を頂いて早速行ってきました。
店内はL字のカウンターのみで約10席ほど。
メニューは、吹雪ラーメン800円・新醤油ラーメン580円・醤油ラーメン580円・塩ラーメン
580円・味噌ラーメン650円とそれぞれに大盛りやチャーシューメンがあります。季節限定で冷やし吹雪というのも。
1日10食という吹雪ラーメンは、『鯵の風味、特製焦がしラードが香ばしいラーメン』と紹介されていますが、材料の入荷状況により無い時もあります。
残念ながら今日はありませんでした^^;


「新・醤油ラーメン」・・・580円 

とんこつベースのスープを使用した濁りのある醤油ラーメンで熱々。
“新”のつかない方の醤油ラーメンは店内に貼られた写真を見ると、澄んだスープでした。
見た目は濃そうに見えますが、全然しょっぱくなく、とても奥行きがあり甘味がいい感じに出たスープです。
麺は中太で緩いちぢれのある黄色い麺で、スープとの絡みもいいし、麺自体も美味しい。
具はチャーシュー・メンマ・ネギとシンプル。
チャーシューはあまり濃い味付けをしていないのか、素材の旨味がいい。メンマはしっかりの味付け。

注文時に、麺の堅さと油の量を聞いてくれるので、油の量によってはまた違った味わいも楽しめるかも^^

訪問日  2004年4月19日
個人的好み