11:30〜14:30 18:00〜22:00
土 11:30〜14:30 18:00〜21:00
定休日 日

住 所
東京都千代田区神田佐久間町3−1
最 寄 駅
JR・東京メトロ日比谷線・TX  秋葉原駅

*麺 旬風*
日比谷線の秋葉原駅から行きました。1番出口を出たら左へUターン。右側に昭和通りを見ながら、2つ目と3つ目の信号の間の道を左へ曲がって真っ直ぐ行った右側。徒歩3・4分。

2008年7月14日にOPEN。
昼の部はラーメンがメインで、夜の部はつけ麺をメインに提供しているそうです。
店内は入って左側に券売機があり食券制。
右側が厨房になっていて、その前にカウンターが6席。その後ろにテーブル席が2卓。

昼の部のメニューは【正油あっさりらー麺 650円】【正油こってりらー麺 650円】【塩あっさりらー麺 650円】の他、各味【ちゃーしゅー麺 850円】や具が増量のものなど。


「塩あっさりらー麺」・・・650円

スープはゲンコツ・ガラ・丸鶏などを使った動物系の清湯に魚介を合わせたものだとか。
魚介系は味を立たせたものではなくて、ふんわりとした効き方。あっさりとしていながらも、旨味と味わい深さがあって、昆布?のまろやかさがいい感じ。
麺は細麺のストレート。気持ち柔らかめの茹で加減がスープとも丁度いい感じで、するする〜っと喉越しのいい麺。
具はチャーシュー・穂先メンマ・味玉半分・水菜・ネギ。チャーシューは肩ロースを塩味で蒸して作ったものだそう。薄切りのものが2枚入っていて柔らかい筋の部分みたいな食感で、噛み締め感もあって結構好きかも。穂先メンマと共に薄め味つけがスープを邪魔しなくて美味しかった^^

訪問日 2008年8月20日