< 閉 店 > 

住 所
東京都千代田区鍛冶町2−10−10
最 寄 駅
JR・東京メトロ銀座線 神田駅

*らーめん 八八*
JR神田駅の東口を出たら、目の前の道路を渡ってすぐ左へ鋭角に曲がる。そのまま真っ直ぐ行って1つ目の信号を渡って右へ少し行った左側。徒歩2・3分。

2008年9月11日に開店したばかりのお店。 店名は「八八」と書いて「やや」と読むようです。白い外壁にオレンジの暖簾が映えてます。
店内は入って右手に小さな券売機が置いてあり食券制。その隣には給水器もあってお水はセルフ。
ちょっと変形のカウンターで席は10席くらい。厨房の方がスペースが広めかな。椅子は固定式。

メニューは【鶏コク塩らーめん 650円】【塩らーめん 650円】の2本立てで、トッピング増しのものなど。


「鶏コク塩らーめん」・・・650円

ちょっと黄色味がかっていて、うっすらと白濁したものでサラッとしているスープ。
表面に浮いてるのは鶏油かな?スープを口に含んだ瞬間に鶏油独特な鶏の主張を感じました。塩梅は気持ち強めかな。
麺は中位の緩いウェーブのあるもの。気持ち粉っぽさというかボソッとした感じがありますが、スープとの相性はそれほど悪くない感じ。
具は、チャーシュー・メンマ・笹切りのネギ・絹さや・糸唐辛子。チャーシューは柔らかなバラ肉が2枚。このスープには味付けがちょっと強めな印象。絹さやのシャキッとした食感と青味がいい感じ。ネギは辛味と味がネギらしいもの。スープの味を変えてしまうのは時と場合によりますが、少し強めの塩梅だったスープにはいいアクセントになっていました^^

訪問日 2008年9月19日