11:30〜14:00 17:00〜翌1:00
土・日・祝 11:30〜15:00 17:00〜翌1:00
定休日 無休
住 所
東京都板橋区大山町32−2
最 寄 駅
東武東上線  大山駅

*塩そば 真吾*
大山駅の南口を出たら右へ行き、踏み切りの左側に伸びる「ハッピーロード」(商店街)を左に少し行った右側。徒歩1分。

2009年3月末にOPENした無化調の塩そば専門店。 個人経営ではなく、居酒屋さんなどを展開する会社が母体の様で、以前は「ラーメン居酒屋」だったとか?
店内は入って左側に券売機があり食券制。
左側が厨房になっていて、その前にカウンターが8席。入口やカウンター席の後ろ側には年代を感じさせる様な色合いの木目を基調にした格子ガラスの引き戸になっていて、落ち着いた雰囲気。

メニューは【塩そば 750円】【ゆず塩そば 750円】【塩玉そば 800円】【塩チャーシューそば 950円】【塩ワンタンそば 900円】【白濁濃厚鶏そば 800円】【塩油そば 650円】【塩つけそば 800円】【緑のいきつね 850円】【赤いたぬき 850円】に【ネギチャーシューめし350円】【ゆず塩チャーシューめし380円】【辛ネギメンマめし300円】【マヨ玉ごはん300円】など。


前夜にまっはさん日記を見て気になって・・・知り合いを誘って行って来ました^^

「塩そば」・・・750円 

大山地鶏を使ったというスープは、じんわりとした旨味が。塩気も控えめであっさりしていてとてもクリアーなスープ。
麺は細麺でスープとも合っていて茹で加減も丁度いい感じ。
具は、チャーシュー・メンマ・刻みネギ・ナルト・海苔。チャーシューはドンブリの半分を覆うくらいの大ぶりなもので食べ応えがあります。バーナーで炙られた焼き目が芳ばしい♪
食べ進むうちに、ネギやチャーシューの味わいがスープにコクや香味がプラスされて行って変化が面白い。
でもこのスープなら、具は入れずにお酒の後の〆なんかにするする〜っと食べてみたい気も・・・(笑)

訪問日  2009年7月2日

   

同行者の注文した「白濁 濃厚鶏そば」・・・800円「ゆず塩チャーシューめし」・・・380円

「白濁 濃厚鶏そば」は、鶏の旨味と甘みがしっかりと感じられるもの。
麺は中太のものでもちっとした食感。揚げネギもいいアクセント。

「ゆず塩チャーシューめし」は、刻みチャーシュー&細切りのネギ&粗みじんのゆず皮に
塩ダレがかかったもの。フレッシュな柚子の香りと塩ダレがいい感じ♪