< 閉 店 >

住 所
東京都葛飾区亀有4−40−1
最 寄 駅
JR常磐線・千代田線  亀有駅

*マルカとんみん*
亀有駅の改札を出たら左側にUターンをするようにガード下沿いに綾瀬方面へ行く。1つ目の信号の向こう側。徒歩2分位。

洋菓子の"するが”を営む「マルカ」と「13湯麺(かずさんとんみん)」とのコラボ店で、 以前は 麺類の後のデザートに"するが”のお菓子を出していたそうです。
現在は松戸にあった「13湯麺HIDE(かずさんとんみんひで)」(閉店)のご主人がこちらの店主をされており、メニューもひと月程前に変更になりました。 営業時間も日曜と祝日だけ昼間からの営業。(以前は11:30〜深夜1:00までの営業でしたが、通いで来ている為電車の時間に合わせてるようです(笑))
とても気さくなご主人でした^^

店内はカウンター席が10席程と、テーブル席が2卓で外から見たよりも広く感じます。
メニューは

「13湯麺HIDE」の看板が店内に飾られています。
店名はこのまま変えずに続けるそうですが、
「HIDE」の味復活というところでしょうか?


「黒味噌ラ〜メン」・・・600円
           メンマ・・・100円

13湯麺」というと清湯の醤油というイメージだったけれど、味噌もメニューにあったので頼んでみました。
札幌ラーメンのように中華鍋に、挽肉やもやしの具材とスープと味噌だれを入れて温めます。待っている間、にんにくと味噌の芳ばしい香りが食欲を湧きたててきます(笑)
丹波笹山の黒豆で作ったという味噌は、とてもまろやかな味でコクがあって一味違う感じです。味噌だれの量も食べやすい様にと気持ち少なめにしているそうで、スープもとても飲み易い濃さです。
麺は細麺と太麺が選べますが、太麺で注文。思ったよりも太くはなく、中位かな?少し平たく緩いウェーブのあるものでスープをよく吸います。
具は挽肉・もやし・粗みじんのネギ・メンマ。メンマはコリコリととても小気味いい食感で美味しい。もやしもたっぷりで結構ボリュームがありますが、気がついたらスープまで飲み干していたりして・・・(笑)

訪問日 2005年7月24日
個人的好み  

麺類とご飯もののメニュー

おつまみと飲み物のメニュー