< 閉 店 >
住 所
東京都港区南青山2−3−8
最 寄 駅
地下鉄半蔵門線・大江戸線・銀座線 
       青山一丁目駅

*麺屋武蔵 青山*
5番の出口を出ると外苑東通りがあるので、通りを左手に見ながら真っ直ぐ行くと右手にある。徒歩2・3分位。

新宿にある「麺屋武蔵」の展開する2号店の「麺屋武蔵青山(むさしせいざん)」。
てっきり「あおやま店」かと思いきや、ドンブリに「むさしせいざん」とローマ字で書かれていて、初めて知った^^;

店内はちょっと変形したL字カウンターのみで12席。食券制。

訪問時間は1時半頃。店の外には3名、店内には7・8人が待っていました。
新宿のお店では、1時間2時間待ちは当たり前だというので、こちらはナカナカの穴場かもしれませんね。


「味玉らー麺」(あっさり)・・・800円  

注文時にあっさりかこってり、そして麺の硬さを指定します。
スープにはサンマの煮干や昆布など数十種類の材料を使い、科学調味料は一切使っていないとの事。
柚子が入っているため、一口目からかなり柚子の風味が支配している感じだけれど、あっさりとした魚介系のダシはコクもある。
麺は太目の縮れた平打ち麺でスープによく絡み、食べ応えがある。
具はチャーシュー・メンマ・海苔・ネギ・味玉。
チャーシューは柔らかく味も染みていて美味しい。味玉は固茹でのもので、ちょっとボソボソして食べづらかった。

訪問日  2004年1月7日
個人的好み