< 閉 店 >
住 所
大田区南馬込1−10−5メトロサイド馬込101
最 寄 駅
都営浅草線馬込駅

*醤屋*
馬込駅A1の出口を出て、左方向に環七沿いに歩いて5分位。
ちょっと小洒落た店構えで店内も木の質感を生かした感じになっています。
店内はカウンターのみで16席 。
メニューの看板と白い大きな提灯が外に出てたら営業中です。

ラーメンは醤油のみですが、溜り醤油をつかった「黒」、非加熱の生醤油を使った「紫」、白醤油を使った「白」と醤油の味の違いが楽しめます。


「紫」・・・650円

非加熱の生醤油を使ったラーメン。
スープは魚介系のダシがすごく効いている。醤油の味もまろやか。
具はチャーシュー・メンマ・ネギとシンプル。
チャーシューはバラ肉を縦に長く切ったもの。 柔らかくて美味しい!
メンマも1本1本が太くて食べ応えがあり!
麺は中細でゆるくウェーブがかかってます。
「紫」には、隠し味としてにんにくが使われてます。
ちなみに「白」には柚子、「黒」には焦がしネギだそうです。

訪問日  2003年6月3日 (4回目)
個人的好み  

おまけのコーナー

ぶためし
つけ麺
向こう側に見えるのは「ぶためし」です。