11:00〜翌朝5:00
定休日 年中無休
住 所
東京都世田谷区太子堂1-12-38
最 寄 駅
東急田園都市線 三軒茶屋駅

*味噌一*
三軒茶屋駅南口を出たら、目の前にある国道246号線を左に見ながら歩いて行くと右手にある。徒歩約3分。

味噌ラーメンの専門のチェーン店で、都内に8店舗あります。
店内はカウンターのみで約12席。券売機で食券を買うシステムです。

メニューは「味噌一ラーメン 650円」「ピリ辛 700円」「火吹 750円」「爆発 800円」にトッピング類がプラスされたものがあり、 麺は太麺と細麺が選べます。
お水の代わりに麦茶がセルフサービスで置いてあります。

異動の多いウチの会社の人から薦められて行ってみたいお店でした^^


「火吹」(太麺)・・・750円

スープは表面に油の層が5ミリ程浮いていて、その下にはいろんなものが混ざった味噌ベースのスープが見える。
味噌ベースには洋梨やリンゴ・黒糖・氷砂糖・胡桃・ナッツ・擦りゴマ・アーモンド等など甘味やコクを出すために色んなものが入っているそうです。辛味の方も一味唐辛子・落花生油・ トーチー・カイエンペッパー・チリパウダー等など。その素材が細かくスープの中に混ざっているけれど、邪魔にはならず とてもまろやかで甘味と深みのあるスープです。
麺は中太くらいのストレートなもので、スープによく絡む。
具はもやし・キャベツ・かいわれ・コーン・たまねぎ・ワカメ。 具を食べるというよりは、全てが麺と一緒に食べられる感じです。
ただ。。。辛いのは好きとはいえ、さすがに「火吹」は辛い^^;「ピリ辛」か「味噌一ラーメン」がお勧めです(^^ゞ

訪問日  2004年4月28日
個人的好み