11:30〜17:00
定休日 日曜・祝日

住 所
東京都渋谷区道玄坂1−14−9
最 寄 駅

JR・東京メトロ銀座線他 渋谷駅


*はやし*
JR渋谷駅のハチ公口か中央口から出て駅を背にしてスクランブル交差点の向こう側にある「渋谷エクセル東急ホテル」の左側の道を行く。「マークシティ」に突き当たるので再び左側の坂を登って左手2本目を左に入って少し行った左側。徒歩5分位。マークシティ脇の道からだと気が付きにくいですが、風向きによってはスープの香りでわかります(笑)

店内は入ってすぐ右手に券売機があり食券制。奥にカウンター席が伸びていて10席ほどで目の前が厨房になっています。なかなか落ち着いたいい雰囲気と接客でした。

メニューは【らーめん 780円】【味玉らーめん 880円】。表記はされてませんが、「塩」も頼めるようです。


東海から来京した某店店主おふたりと一緒に行って来ました。
原材料価格の高騰により、4月より価格変更があったようです。

「味玉らーめん」・・・880円

シャッターで6・7・8番目に入店。
メニューが絞られている為か、段取りというか流れが出来ているんでしょうね。奥様?はドンブリにスープを入れ、ご主人が麺を茹でて入れ、再び奥様?が盛り付けて提供と、それぞれの定位置から動く事なく次々とラーメンを作られていました。
同行した店主によるとスープは「豚骨・鶏ガラ・もみじなどに魚介系のWスープで鯖がいい味出してた」そう。
麺は黄色味のある中位の平打ちのもの。もう一人の店主は平打ちの麺があまり好きではないそうですが、こちらの麺は自分で作ってみたいと気に入った様でした。
具はチャーシュー・味玉・メンマ・海苔・青ネギ・柚子皮。

訪問日  2008年4月21日

「らーめん」・・・680円

スープには鶏がらや豚骨などの動物系と魚介系のダシをブレンドしたもので無化調だそうです。とてもバランスが良く程好く濃厚さもあり、じんわりとした味わいがあります。塩梅も丁度良い感じ。
麺は中位のストレートでコシがあります。ドンブリが小ぶりなせいか少々麺が絡んでしまっていたのがちょっと食べにくかったけれど、スープに良く合っています。
具はチャーシュー・メンマ・ネギ・海苔。
チャーシューは脂身の無いもので肉自体の旨味が美味しい。メンマも大きめで食べ応えもあり食感も良かった。
一杯一杯をとても丁寧に作っておられるという印象を受けました。

訪問日  2005年3月29日
個人的好み