11:30〜14:30
定休日 水・日・祝日
2005年6月6日より夜の営業も始まります。

住 所
東京都新宿区市谷田町3−2
最 寄 駅
JR総武線・南北線・有楽町線 市ヶ谷駅

*麺処 くるり*
JR市ヶ谷駅を出たら左へ。市ヶ谷橋を渡り突き当たりを右の「外堀通り」沿いに真っ直ぐ行った左手。徒歩7・8分。

11時半前に到着で先客1名。開店時間までまだ少し時間がありましたが、開けてくれました。すぐに席は埋まり外には数人の待ち人もいました。
店内は入って左手に券売機があり食券制。右手には給水器がおいてありお水はセルフ。 席はカウンターのみで7席ほど。
20代半ばの店主がおひとりで営業されています。

メニューは味噌のみで、【みそらぁめん 630円】【みそねぎらぁめん 750円】【みそちゃぁしゅう 800円】【辛味つけそば 680円】など。
らぁめんは普通で麺が160gだそうで、少なめでお願いすると120gになり、味玉を半分つけてもらえます。


「みそらぁめん」(麺少なめ)・・・630円

スープはトンコツや鶏がらなどを8時間かけて煮こんだものだそうでです。
中華鍋で炒めた野菜にそのスープを加え、山吹味噌と呼ばれる信州地方の白味噌と、一晩寝かせた背脂を混ぜ合わせたものが麺にかけられます。
トロミというよりはドロッとしていているという表現の方が合っている感じで、濃厚でこってりしたスープです。白味噌と背脂の甘味があり、上にかけられているラー油が時々ピリッとアクセントになります。
麺は中太のものでスープによく絡みます。
具はチャーシュー・もやし・タマネギ・ニラ・白ネギ・味玉半分。 チャーシューはしっかりめの味付けで、スープの甘味とはまた別の甘味があって美味しい。味玉も黄身が半熟のとろとろでした。

訪問日 2005年5月12日
個人的好み