11:00〜14:00 18:00〜22:00
定休日 日
※ 木曜は油そばのみの提供

住 所
東京都新宿区下落合1−16−2
最 寄 駅
西武新宿線 下落合駅

*中華そば 彩(さい)
下落合駅の南口からだと、すぐ右側にある踏み切りを渡ってみぎに曲がった左側。北口からだと左側に20歩くらい歩いた右側で、共に改札からすぐの場所。

開店したのは2002年の10月。
お店のHPによるとご店主は様々な仕事を経験された後、バックパッカーとして海外を放浪されていたとかで、現在でも、時々旅をされているそうな。
お店は、正面から見て左側の壁沿いが厨房で、右側がカウンター席で8席ほど。厨房と席との距離が近く、席の後ろが狭くて若干窮屈感はあるかな?
右側の入口を入ってすぐ左側に小さな券売機があって食券制。満席の時は先に食券を買い、道路の反対側で待つみたいです。

メニューは【中華そば 680円】【中華そば煮玉子入り 780円】【特製中華そば 930円】【チャーシュー麺 1000円】【塩ラーメン 680円】【塩ラーメン煮玉子入り 780円】【特製塩ラーメン 930円】【塩チャーシュー麺 1000円】などに、麺の量を並・中・大と選べる【つけ麺 680円】【塩つけ麺 680円】【紅塩つけ麺 680円】などにトッピング類。メニューはどれも、[あっさり][こってり][超こってり]が選べます。

都立家政にある「七彩」(江戸甘)やサードブランドに行く際、電車の中から何度も見かけていたお店。いつだったか、テレビで「行列請負人」みたいなものをやっていた事もあり「あ。あのお店だ!」って思って眺めてました^^;
通過ばかりしていましたが、先日知り合いの日記で塩の写真と「うん!美味しい〜♪」とのコメントに思わず釣られて行って来ました^^

「塩ラーメン煮玉子入り(あっさり)
                 ・・・780円

どのメニューも、あっさり・こってり(背脂なし)・超こってり(背脂入り)と3種類が選べる様で、あっさりでお願いしました。
麺茹で機が2つあり、そのうち1つは煮玉子を暖めたり、つけ麺のドンブリを温める為に使われてました。 満席でしたが、それほど待つ事なく提供。

スープは、黄色っぽい色合いで透明感のあるもので麺の1本1本が見えます。そして熱々。ベースは鶏や豚などの動物系?煮干とか節系の味わいはしないですね。まろやかな味わいで、旨味はしっかりとかじんわりではなく1口1口毎に優しくもちゃんと感じられます。ほんのりとですがバターのコクの様なものと、とうもろこし甘みの様な味わいもして美味しいスープで、いつまでも飲んでいたい(笑)
麺は自家製だそうで、中太の断面が丸いもの。喉越しもいいしスープとも合ってて、食感も良く美味しい♪
具は、チャーシュー・メンマ・ほうれん草・ネギ・白ゴマ・煮玉子。チャーシューは、柔らさと噛み締め感の両方が楽しめ、味付けはやや控えめな感じでお肉の味わいも楽しめます。

知り合いの「うん!美味しい〜♪」と言う一言。個人的にもかなり好みで、釣られてみて良かったです^^
訪問日 2010年5月22日