11:30〜15:00 18:00〜23:00
日 11:30〜15:00
定休日  月
住 所
東京都墨田区京島1-2-2
最 寄 駅
東武スカイツリーライン 他 曳舟駅

*下町中華そば すずめ食堂*
東武スカイツリーラインの曳舟駅から行きました。改札を出たら、左側前方の方にあるイトーヨーカドーの1階外側に並んでる店舗のうちの一画。
(※駅の工事中だった為、完成後の行き方がわからずです^^;)

2013年7月25日OPEN。
長野県長野市に総本店がある「ゆいが」の関東初進出店。
表の右側に券売機が置いてあり食券制。
店内は、右側に厨房があって、その前にL字のカウンターが8席ほど。

メニューは【中華そば 700円】【味玉中華そば 800円】【特すずめ中華そば 1000円】【つけそば 800円】【味玉つけそば 900円】【特すずめつけそば 1100円】の他、平日昼限定20食の【節そば(和風濃厚醤油) 800円】や、平日夜限定20食【海老そば(特濃味噌) 850円】や、土日祝日限定40食の【焦がしそば(特濃焦がし醤油) 850円】の他、【白めし(小)100円・(中)200円・(大)300円】【豚めし(小)150円・(中)300円・(大)450円】など。


「塩中華そば」があると2週間ほど前に知り、行ってみたんですが、 田中店主が長野に戻られてしまったからか、無しとの事。裏メニューだったのかな?^^; なので、再び「王様中華そば」を。

「王様中華そば」 ・・・780円

豚骨と魚介を使った醤油味のスープに、3種をブレンドしたというコショウの香りと辛みがバシッと効いています。食べ進むにつれ、ネギの香味や甘みもスープに加わって行き、どんどん進んじゃうクセになるスープ。
麺は180g越えというボリューム。ドンブリの中で麺が泳げないくらいのかなりの存在感があります。啜り心地も良く、スープとの相性もいいので夢中で食べているうちに、気が付くと無くなっちゃってる感じ?(笑)
具は、豚と鶏のチャーシューが各1枚ずつ・メンマ・ネギ・海苔。たっぷりと盛られるメンマはコリコリとした小気味いい食感。ネギは部分により、シャキ感があったり柔らかだったり。食感とネギの甘みや香味が楽しめます。

訪問日 2013年10月24日

 

 

 

 

2010年10月、42年の歴史に幕を閉じた長野市の西鶴賀にあった「光蘭」。まな板を使わずにネギを持ったままそぎ切りにしコショウが効いているという中華そば。それをリスペクトしたのが2012年の東京ラーメンショーで信州麺友会が提供した「王様の中華そば」。先日「烈士洵名」でも頂きましたが、こちらでも10月2日より提供が始まったと知り、早速♪

12月頃まで提供予定/日々の 限定数は特に無しですがネギが無くなり次第終了
「王様中華そば」 ・・・780円

         ※「季節限定1」のボタン

「王様の中華そば」はコショウとネギが特徴だそうで、コショウにもこだわり3種類をブレンドし、ネギは一杯あたりに1本近い長ネギを使っているんだそう。
そんなスープは、ネギの甘みと香味がスープに移り、ビリッとした辛味とコショウの香りが何ともクセになる味わいで後を惹きます。
麺はやや中太のストレートなもので、茹で加減も良く、啜るごとにネギやコショウの風味も一緒に口の中に広がります。麺量も180gちょっとと多めなので食べ応えも十分。
具は、チャーシュー・メンマ・海苔・ネギ。チャーシューは豚と鶏の2種類で、どちらもしっとり柔らかで美味しい。メンマは量もたっぷりでコリコリとした小気味いい食感。スープの熱で柔らかくなったネギは甘みが増して美味しい♪

訪問日 2013年10月4日

知り合いのお供で再び^^
前回は「中華そば」を食べたので、今回は土日限定という「焦がしそば」にしてみました^^

土日祝日限定
「焦がしそば」 ・・・850円

スープは、豚骨がベースかな。白濁したもので、煮干しの香りや味わいもしっかりと感じられるもの。表面の黒いのは、醤油を焦がして油と合わせたものだとか。トロリと濃厚で、焦がしの芳ばしさが何ともいいアクセント。
麺は、やや中太なもので、スープとの相性もいい感じ。
具は、チャーシュー・メンマ・ネギ・糸唐辛子・海苔。チャーシューは、中華そばと同じく豚と鶏の2枚。メンマは短冊状の太いもの。サクッと柔らかで、ダシが染みててじゅわっとジューシー。

訪問日 2013年8月11日

一昨年に行った「東海ラーメン祭り」に長野からのゲストとして参加されていた「ゆいが」。
数字が配され、色んな色のバリエーションのあるショップTシャツがとても印象に残っていたお店です^^

「中華そば」 ・・・700円

スープは、動物系をベースに魚介を合わせたものでしょうか。煮干しの香りと味わいがとても優しく穏やかで、思わずホッとしちゃう様な美味しいスープです。そして、忍ばされている柚子が時折り香るのも爽やか。
麺は、やや中太でストレートなもので、小麦の香りもふわっと香ります。券売機に表記がありましたが、麺の量はちょっと多めなのかな?スープとの相性がとてもいいので、気が付いたら無くなっていた。。。という感じでした(笑)
具は、チャーシュー・メンマ・海苔・ネギ。
チャーシューは豚と鶏の2種類。メンマは色が濃いですが、味付けは程よい加減でほんのりと甘味もあってコリッとした食感。量も多めなのが嬉しい^^

訪問日 2013年7月28日