< 閉 店 >

住所
東京都台東区台東4−20−11
最寄駅
営団日比谷線 仲御徒町駅 JR 御徒町駅
都営大江戸線 新御徒町駅

*函館ラーメン 貴*
中御徒町駅(JR御徒町駅)から春日通りを東に向かい、右手にみずほ銀行を通り過ぎたら右に入った右手。徒歩6・7分位。

函館ラーメンを謳っているお店。
店内に入ると右手に券売機があり、その横にはメニューやトッピングを載せた写真が貼ってある。
メニューはラーメン・ラーメン(大)・チャーシューメンで、あとはトッピングでメンマ・味玉・コーン・のりたま(海苔と味玉)など。
基本的には塩味だけれど、券売機の下のところに置いてある赤いカード(?)を一緒に出すと醤油味にしてくれる。
店内は奥に広くてカウンターのみで26席位。
お水ではなくて、麦茶を出してくれます。


「ラーメン」・・・600円

函館ラーメンを東京の人の口に合うようにアレンジしたもので、スープは上質のげんこつを煮込み、白濁していて細かい背脂が乗ったもの。臭みは全然無くまろやかでコクもある。
使う塩にもかなりこだわっているのではないかと思われます。
麺は中位の太さでゆるいウェーブのあるもの。
具はメンマ・チャーシュー(やや小ぶり)・ネギとシンプル。チャーシューやメンマの味付けは薄めになっていて、スープの味が引き立つ感じがした。

訪問日 2003年10月21日
個人的好み