< 閉 店 >
住所
東京都豊島区東池袋1−14−11
最寄駅
JR山手線他 池袋駅

*らーめん ひなの*
池袋駅東口に2004年2月にオープンした
「池袋ひかり町ラーメン名画座」の中のお店。
池袋駅からは徒歩3・4分。

店主は女性の方で、以前大手企業に勤務されていたとの事。全国のラーメンを食べ歩くうちにご自分で「体にやさしいラーメン」をコンセプトに作られるようになったそうです。
店内は入って左手に券売機が置いてあり食券制。L字のカウンターのみで約10席ほど。

メニューは【ひなのらーめん(醤油) 700円】【ひなしおらーめん 700円】【ひなみそらーめん 800円】と3味が揃っています。他には【ひなの涼風ゆず冷やし麺 850円】や【とろ煮豚飯】【焼き飯】【特製ジューシー餃子】など。


「ひなのらーめん」・・・700円  

知り合いと食べ歩き2軒目。

スープは豚骨だけを時間をかけてじっくりと摂ったものと、豚骨と秘伝の素材のエキスを煮出したものとを合わせたものだそうです。
具材のもやしの味が移ってしまっているのか、そんな味が飲み始めにしますが、飲み進んでいくうちに何ともまろやかな味わいがしてきます。
麺はビタミンやミネラル豊富な大麦若葉を練りこんでいるそうです。
具はチャーシュー・メンマ・海苔・ネギ・きくらげ・黒まっぺもやし。チャーシューは柔らかく箸でつまむと崩れるほど。黒まっぺもやしはたっぷり乗っていて、シャキシャキと小気味いい食感です。

訪問日  2005年8月15日
個人的好み