11:30〜15:30 18:00〜21:00
定休日  日
住 所
東京都豊島区西池袋4-19-14
最 寄 駅
東京メトロ有楽町線・副都心線 要町駅
西武池袋線  椎名町駅 他

*中華そば しながわ*
池袋駅から行きました。
池袋駅西口を出たら駅を背にして真っ直ぐ行き、左手にマルイシティを越えたすぐの交番の手前の道を左に曲がり、ひたすらずーっと真っ直ぐ800mくらい進んだ左側。

2013年6月25日OPEN。
同じく池袋にある「BASSO DRILLMAN(バッソドリルマン)」の2号店で、店名は店主のお名前から。
店内は、入って右側に券売機があり食券制。左側に厨房があり、L字のカウンターで9席ほど。

メニューは【中華そば(並・中)】【味玉そば】【めんまそば(極太めんまor極細めんま)】【チャーシューそば】【特製中華そば】【煮干そば】【煮干しつけそば】などにトッピング類など。


4月1日から夜営業が始まったと知り、仕事の後に^^ 当面は「稲庭中華そば」のみの提供との事です。

「稲庭中華そば」・・・850円

先日、品川店主とご一緒する機会がありお聞きしたんですが、秋田のご出身だそうな。
スープには、秋田の地鶏である比内鶏を使い、お醤油は秋田の石孫本店のもの、そして麺も秋田の佐藤養悦本舗の稲庭中華麺を使ったというメニュー。

少し油多めなスープはとても熱々。鶏の味わいをベースに、お醤油ダレの芳醇な香りや味の広がりが感じられるスープです。
麺は乾麺の稲庭中華麺。しなやかで喉越しも良く、スープとの相性もいい感じ。
具は、チャーシュー・かしわ肉(鶏肉)・なめこ・メンマ・ネギ・セリ。チャーシューはしっとりジューシーで柔らか。メンマは細いものでシャキシャキとした食感。なめこのヌメリとセリの独特な香味もいいアクセント。

訪問日  2014年4月5日