< 閉 店 >
住 所
東京都豊島区西池袋1−1−25 東武百貨店12F
最 寄 駅

JR 他 池袋駅


*らーめん 蔦亭*
池袋駅西口にある東武百貨店の12階のレストラン街で、全国のラーメン屋さんが1年毎に変るという「諸国ラーメン探訪区」の第3弾で、旭川ラーメンのお店。
「諸国ラーメン探訪区」が出来た2年前から誘致をされていたそうですが、手間隙のかかる製法の為本店同様の味が再現できずに断念・・・2年がかりでようやく同じ味を再現でき、出店に至ったそうです。

店内はカウンター席が6席と4人掛けのテーブルが5卓と2人掛けが2卓。 入口のレジで先に食券を買うシステムです。

メニューは【しょうゆラーメン 730円】【みそラーメン 750円】【しおラーメン 730円】チャーシュー増しがプラス250円、【辛みそラーメン 900円】や【イクラ丼 400円】、トッピングでメンマ・のり・味付玉子各100円などがあります。


「しょうゆラーメン」・・・730円
            メンマ・・・100円
 

スープは豚骨・鶏がら・香味野菜・アジ干し・鰹節など15種類の厳選素材を10時間以上炊いたものだそうです。魚系の香りはほんのりとするくらいでクセも無く、 程好く濃厚でコクがあります。
麺は黄色い中位の緩い縮れのある低加水のものでスープとの馴染みもいい感じ。
具はチャーシュー・メンマ・海苔・ネギ。
チャーシューは国産豚の肩ロースを使用しているそうで柔らかく程好い味付け。
メンマは大きめで肉厚で戻し加減も絶妙で美味しかった。

訪問日  2005年3月7日
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