11:00〜14:30 17:30〜20:30
月 11:00〜14:30
定休日 火
住 所
東京都調布市若葉町2-25-20
最 寄 駅
京王線  仙川駅

*中華そば しば田
仙川駅の改札を出たら、ロータリー左向こう側に伸びる道を真っ直ぐ進み、突き当たりを左へ曲がって道成りに真っ直ぐ。「若葉町二」の信号を右へ曲がって300mくらい進んだ先の左側。徒歩10分くらい。

2013年11月28日OPEN。
店主の柴田さんは、吉祥寺にあった「音麺酒家 楽々」にいらした方だそう。
店内は、入って右側が厨房になっていて、その前にカウンターのみで8席ほど。
店内左側の中ほどに券売機があり食券制。その隣に給水器が置かれていてお水はセルフ。

メニューは【中華そば 700円】【煮干しそば 700円】の2種がベースに、それぞれ味玉やチャーシューなどトッピング増しのものと、【つけそば 800円】【煮干しつけそば 800円】の他、【たきこみご飯 100円】【たきこみご飯(大) 150円】【麺大盛 +150円】【缶ビール 350円】など。


 

開店早々から評判が良く、気になっていたんですが。。。先日、「くじら食堂」「トイ・ボックス」「しば田」の3店舗でのコラボの際に柴田店主とお会いした事もあり、行って来ました♪
久々の新規開拓です^^;

「中華そば」・・・700

「中華そば」は、鴨ガラと数種類の魚介素材を加えたスープに、生醤油・再仕込み醤油等を使ったタレを合わせたものだそう。
鴨の程よい重厚さと魚介類とのバランスが絶妙。醤油の味わいは、ふわっと香り立つというよりは、どっしりと構えている風な感じのビターな味わいで個人的には好みです。
麺は、細麺ストレートで噛み切る時にプツッとした歯触りのもの。
具は、チャーシュー・メンマ・かいわれ・ネギ。
チャーシューは薄切りの低温調理っぽいピンク色のものが3枚。スープの温度ですぐに熱が入ってしまいますが、弾力と噛み締め感が楽しめて好きなタイプです^^

「たきこみご飯」・・・100

具は、鶏肉・ニンジン・シイタケ・コンニャクかな?ほんのりと甘みがあって控えめの味付けですが、シイタケのダシが効いてて美味しかったです^^
訪問日  2014年9月4日