5:00〜13:30
定休日 日・祝・不定休(築地市場に準ずる)
住 所

東京都中央区築地4-9-16

最 寄 駅
東京メトロ日比谷線  築地駅 他

*中華そば 井上*
日比谷線の築地駅の1番出口を出たら左へ。築地本願寺を越え、次の「築地4丁目」の信号を渡って50mくらい進んだ左側。
徒歩3分くらい。

1966創業で、築地場外市場にあるラーメン店でいつも行列しています。
1度に10杯ずつ作られるラーメンは間近で見てると手際の良さもさる事ながら、結構アバウトだったりと色んな意味でスゴいです(笑)
メニューは【中華そば 700円】のみ。
待っている間にお会計をし、ラーメンがお盆に乗せられて提供されます。
店舗横にある屋根付きのスペースか、道路側に置かれたテーブルを使う立ち食いスタイルです。食べ終えた後はそのままでOK。 店舗脇に給茶器があり麦茶が用意されてます。


実は初めて。来年、築地市場が移転になる前にと滑り込みで行ってみました^^;

「中華そば」・・・700円

折り返す並びでしたが、提供は早く10分も待たなかったかな?
あっさりとした醤油スープは、化調も効いてますがほんのりとニンニクの香りも感じたかな?
麺は縮れが強めの細麺で、平ザルを使って麺上げされたもの。
具は、チャーシュー・メンマ・ネギ・カイワレ。
チャーシューは薄切りですが、5枚入っていて中華そばというよりチャーシュー麺と言ってもいいのでは?ロースの部分でしょうか、脂身がなく噛み応えが楽しめる食感で、好みのタイプでした^^

訪問日   2015年11月19日