11:00〜17:00頃
定休日 日・祝

住 所
東京都中央区日本橋堀留町1-7-16
最 寄 駅
東京メトロ日比谷線  人形町駅

*わかい*
人形町駅のA5出口を出たら、「人形町」の交差点を左側に見て、右へ。右側1本目を曲がり、大小含めて3本目の十字路を左へ。右側1本目の細い路地を曲がった20mくらい先の右側。徒歩2・3分。

創業はわかりませんが、こちらも人形町で古くから営業されているお店です。
店内は入って右側に厨房があり、その前にL字のカウンターが10席と、左側壁沿いに4人掛けのテーブルが2卓。奥には小上がりもある様です。後会計制。

メニューは【しょうゆラーメン 700円】【みそラーメン 700円】【しょうゆチャーシューメン 900円】【みそチャーシューメン 900円】【コーンラーメン 800円】【山菜ラーメン みそ味 800円】【山菜ラーメン しょうゆ味 750円】などに、トッピング類。


以前、仕事の後に来た事があるんですが、既に閉店後。現在の営業時間は17時頃までだそう。

「みそラーメン」 ・・・700円

作り方は、中華鍋で挽肉ともやしを炒め、スープを注いで温め、味噌ダレを溶くという札幌ラーメン風なもの。
提供は、大ぶりなドンブリにスープもたっぷり。
天に盛られているのは、ネギと茎ワカメとシンプルですが、茎ワカメっていうのが珍しいですね。
色的にも、味噌ダレは白の割合が多いのかな?味噌のコクとほんのりとした甘み、そしてちょっとしっかりめの化調の旨みもありますが、なかなか後を惹く味です。
麺は、細麺の緩いウェーブのあるもの。
麺だけをすくって食べるのではなく、たっぷりもやしと一緒にモグモグ&シャキシャキと食べ、時折り茎ワカメを挟むと味や食感のアクセントにもなります^^ 
そして、咀嚼回数も増えるので、かなりな食べ応えを感じる一杯でした(笑)

訪問日 2014年2月25日