11:00〜14:00 18:30〜21:00
定休日 火
住 所
岐阜県羽島郡岐南町三宅3-123
最 寄 駅
名鉄各務原線  手力駅

*ニボチャチャ!!ラーメン あらき軒*
最寄り駅は名鉄鏡原駅の手力駅で、徒歩12分くらいでしょうか?

2015年3月9日OPEN。
店主の新木君は、関市にある「白神」グループ(「二代目白神」「爆王」)の出身で、池袋で期間限定で出店した時にも来ていました。
提供するラーメンは、本人が好きな新潟の燕三条系の煮干ダシで背脂入りのもの。
「あらき軒」という店名ですが、店主の名前も「新木 憲(あらきけん)」と言います(笑)
店内は入って右側に券売機があり食券制。左側奥が厨房になっていて、その前にカウンターが10席ほど。円卓と4人掛けのテーブル席が1卓で広々とした店内。製麺室もあります。

メニューは【ニボチャチャ!!ラーメン  750円】【赤チャチャ!!ラーメン 850円】【ニボチャチャ!!つけ麺 850円】【赤チャチャ!!つけ麺 940円】に、ミニ丼付きのセットが+200円に「全部のせ」など。トッピングは【味玉100円】【メンマ100円】【ばらのり180円】【チャチャ増100円】【生たまご60円】【玉ネギorネギ増70円】に【ご飯100円】など。


 

 

 

今回は、とある方からご招待を頂き、4年振りの岐阜です^^

まず最初はこちらへ。
店主の新木君とは、「東京ラーメンショー」で東海のお手伝いをした時からの付き合いで、今回の独立の話なんかも前々から聞いていた事もあり、お邪魔するのを楽しみにしてました^^  (←左上がニボチャチャ!!スープです。)

「ニボチャチャ!!ラーメン」・・・750円
       +「ばらのり」・・・180円

通常の「ニボチャチャ!!ラーメン+ばらのり」の盛り付けは←右上のものなんですが。。。
紫好きな私の為に、特別バージョンで盛り付けてくれました! き・れ・い♪(笑)

スープは、数種類の煮干と隠し味に牛骨を使ったもので、かえしも溜まり醤油を2種類ブレンドしたものだそう。ダシとかえしのバランスも良く、背脂の甘味とコクもいい感じ。
麺は北海道産の小麦を使ったという自家製麺で、平打ちのもの。小麦の風味もあってコシのある美味しい麺です。
特別バージョンで盛ってくれた具は、チャーシュー・メンマ・ 紫キャベツ・紫玉ネギ・紫のスプラウト・ネギ・味玉・ばらのり。チャーシューは柔らかで味つけも美味しく、メンマのコリッとした食感もいい感じ。そのまんまでも美味しいですが、個人的にはこのタイプには「ばら海苔」トッピングが好きだったりします。量もたっぷりで、食べながらスープに浸していくと、磯の香りが少し広がっていって至福です^^

訪問日  2015年5月28日