11:00〜14:00 17:30〜21:30
定休日 日・祝
住 所
愛知県名古屋市北区柳原2-16-10
最 寄 駅
地下鉄名城線 名城公園駅

*醤屋(ひしおや)*
城公園駅の1番の出口を出たら右へ真っ直ぐ。「柳原三」の交差点を渡らずに右へ少し行った右側。徒歩5分くらい。

OPENは2006年11月で、店名は「ひしおや」と読みます。
三河赤鶏や知多産の卵など、地元の食材を使っているそう。ランチタイムにはセットメニューも豊富で、近くに勤める方などで賑わっていました。
店内は入って右側に4人がけと2人がけのテーブル席が1卓ずつ。奥の右側が厨房でその前にカウンターが8席。その後ろにも2人がけのテーブルが1卓。

メニューは【醤油ラーメン 650円】【塩ラーメン 650円】【四川風汁なし坦坦麺 650円】【ピリ辛醤油ラーメン 680円】で、セットメニューはそれらに串カツや鶏そぼろご飯やライスなどと組み合わせたもの。 他には【炙りチャーシュー丼300円】【チャーハン650円】【レタスチャーハン680円】【餃子350円】【とろとろ杏仁豆腐マンゴーソースかけ150円】なども。


「塩ラーメン」・・・650円

スープは豚骨や鶏がらの動物系の他、えび・ホタテ・アサリなどの魚貝類に魚醤も使っているそう。
穏やかな塩加減であっさりとして、節系や煮干しなどとは違ったまろやかでじんわりとした旨みが後を惹くスープ。
時折ちらっと香る柚子の風味もいい感じ。
麺は中細のゆる縮れ チャーシュー・メンマ・味玉・ネギ・揚げネギ・白ゴマ。 チャーシューはバラの巻き肉タイプのもので、炙ってあってとろっと柔らか。メンマは口に入れた瞬間にちょっと独特な味わいがしたかな。

「とろとろ杏仁豆腐マンゴーソースかけ」
                  ・・・150円

ガラスの器は直径7・8センチくらいで、ミニデザートって感じですね。
杏仁豆腐はゼリーの様にプルンとしたもので、甘酸っぱいマンゴーソースがいいアクセント。「塩ラーメン」には口直しはなくてもいい感じでしたが、「四川風汁なし坦坦麺」と組み合わせると両方がもっと引き立ちそうでした^^

訪問日  2009年1月19日