11:00〜14:00
定休日 日

住 所
愛知県名古屋市千種区春岡通6−1−16
最 寄 駅
地下鉄東山線 吹上駅

*総本家 好来道場*
地下鉄東山線の1番出口を出たら、そのまま左にUターンしてそのまま真っ直ぐ行き、「春岡通6」の交差点のところを左に曲がって6・70m先を左に曲がった左側。徒歩5.6分。

名古屋では薬膳系といわれる好来系の元祖「好来」。2005年に「好来道場」と店名を変え再オープンしたそう。
店内は入って右側が厨房スペース。その手前のところで先に注文と会計を済ませて食券をもらいます。 厨房の前にカウンター席が8席。 その後方、店内入って左側には待ち様の席がありますが、スペースが広く取られているので双方とも窮屈間はありません。
ご主人の存在感が何ともいい雰囲気。

メニューは【松 800円】【竹 1000円】【寿 1000円】の他、麺大盛りや具増しなど。


東海遠征3日目の2軒目。1軒目の「信濃屋」を後にして向かったのは、こちらも「1日3時間営業」で80杯のみの提供のお店。

「松」・・・800円

スープは鶏ガラ・豚骨・薬膳根菜などを使ったものだそう。 濃度的には重すぎず軽すぎずの程よい飲み口で、とても優しい味わいのスープでついつい後を惹きます。
麺は中太のストレートなものでやや短め?
もっちりとした食感が何だかこのスープと合っていてとても美味しく感じます。
具はチャーシュー・メンマ・ネギ。 チャーシューは薄切りのものが5枚。下調べの時に、そんなに入ってなくてもいいのに…と思ってたんですが、程よい噛み締め感もあって味付けも美味しく、5枚でも楽々食べられるくらい美味しいチャーシューでした。メンマは食感も良くて素朴な味わいが好みでした^^

訪問日  2008年2月20日 D