< 閉 店 >
住 所
愛知県豊田市北篠平町大麦田24−1

*チャイナ・ポート*
長閑な山の中にあるお店。公共の交通手段はなく、車で行くしかないようです^^;

アサリスープを使った手もみラーメンのお店として焼山店や三好店などがある「チャイナポート」ですが、 こちらのお店はその元祖というか元々の「チャイナポート」を立ち上げたご夫婦が経営権?を譲り、フランチャイズとは関係なく個人で営業されています。
店内は広々としていてL字のカウンターが13席ほど。 厨房スペースも広く設けられています。窓から入って来る風がとても爽やか。

メニューは【手もみラーメン 800円】【手もみラーメン大 1000円】とそれぞれの辛口のみ。


東海遠征3日目の1軒目。
「究極のラーメン 東海版」で見かけたラーメンの写真に思わず惹かれてしまい・・・和みさんに車を出してもらって行って来ました。

「手もみラーメン」・・・800円

今は、以前とは違いアサリを使わないスープだそう。 豚骨やもみじなどの動物系に、煮干の粉末やむろ鯵の削り節など使っているそう。あっさりした動物系に魚介系の突出しない味わいがとても穏やかで、スープに使っているお水が美味しいんだろうな〜と思わせる味わいのもの。
麺はやや中太のもので、ふんわりと小麦の味も感じられます。
具はチャーシュー・メンマ・ネギ。チャーシューは肩ロースの焼豚。ちょっと小ぶりですが4枚入ってます。周りの部分は香ばしく、噛み締め感もあって味付けも美味しい。メンマは皮の部分を除いたという柔らかなものでめちゃ旨です。 思わず一気に食べ進みスープまで完食^^
遠かったけど、行って良かった〜♪

訪問日  2008年4月19日 D